|
|
Krudige Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1/2 theelepel gemalen koriander - 1/2 theelepel gemalen komijn - vers gemalen peper - 12 lamskoteletjes - 1 klein blikje ananasschijven - 2 kiwi′s - 1/2 rode peper - 1/2 eetlepel zoute ketjap - 1 eetlepel wokolie - 2 eetlepels fijn gehakte korianderblad - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook boven de zonnebloemolie uit.
Roer er de gemalen koriander, komijn,
en peper naar smaak door.
Wrijf de koteletjes ermee in en leg ze
aafgedekt 30 minuten in de ijskast.
Snijd intussen de ananas in kleine blokjes.
Schil de kiwi′s en snijd ze
in kleine blokjes.
Verwijder de zaadjes uit de rode peper en
hak het vruchtvlees fijn.
Schep de ananas met kiwi, rode peper,
ketjap, wokolie en korianderblad door elkaar.
Verhit de koekenpan met anti-aanbaklaag
en bak de koteletjes aan beide kanten
mooi bruin en in 7 minuten rose.
Neem ze uit de pan en laat het vlees
afgedekt met alu-folie 5 minuten rusten.
Bestrooi het vlees met zout naar smaak
en serveer het met de salsa.
|
|
|